Ryż smażony z jajkiem, szynką i groszkiem

W sesji chce się tylko szybko coś zjeść i iść dalej się uczyć. Czy jednak życie-po-studiach nie będzie taką codzienną sesją, pracą od 8-16, w której człowiek wraca do domu i nie ma ochoty na nic, a obiad zjada gdzieś pomiędzy przerwą na lunch, a wyjściem do łazienki? Posiłek powinno się spokojnie zjeść, bez zegarka w ręku, jak mają to w zwyczaju Włosi czy Hiszpanie. Ci to potrafią siedzieć godzinami nad miską spaghetti czy paellą. A polskie pierogi trzeba szybko zjeść bo wystygną.

Dzisiaj ryż smażony jaki można sobie zamówić w każdej azjatyckiej knajpce. Szybki i łatwy, można podsmażyć co nam pozostanie w lodówce po całym tygodniu. I niestety bez zdjęcia, zjedzone zanim zdążyłam znaleźć aparat. To chyba dobrze świadczy, prawda?

Przepis:
(GoodFood, czerwiec 2013, przepis: Donal Skehan)

• 1 łyżka olej słonecznikowy (tutaj zastosowałam olej z orzechów arachidowych
• 2 ząbki czosnku. drobno posiekane
• 1 czerwona chilli, bez nasion i drobno posiekana
• 1 korzeń imbiru wielkośći kciuka, obrane i drobno posiekany
• kilka dymek, drobno posiekanych
• 2 duże marchewki, pokrojone w zapałki,
• 1 czerwona papryka , bez nasion i pokrojona w cienki plastry
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego (ciemnego)
• 1 łyżka sosu rybnego
• 150 g gotowanej szynki
• 150 g mrożonego groszku
• 300 g ugotowanego (zimnego!) ryżu
• 2 jajka, lekko ubite

 1. Podgrzej olej w dużej patelni i dodaj do niego czosnek, chilli, i imbir i smaż przez 1 minutę. Wymieszaj dymki, marchewki, i paprykę i smaż przez kolejne 3 minuty.

2. Polej warzywa olejem sezamowym, sojowym i rybnym i smaż przez minutę. Dodaj szynkę i groszek i delikatnie wymieszaj.

3. Zrób wgłębienie w środku i wlej rozbite jajka. Chwilę smaż (ok. 30 minut-przypadek G.), a następnie szybko połącz z ryżem i warzywami. Smaż kolejne 2 minuty i zdejmij z ognia. Podawaj natychmiast na szybki i smaczny posiłek.

The Pierces-Kings (zawsze ze mną w lepszych i gorszych chwilach)

Nie myśl o tym kim byś był/a, tylko jak by Ci było... (J. Jakubiec)- czy to nie najmądrzejsze słowa świata?